Rượu nếp

Hiện nay có 2 xu hướng sử dụng rượu nếp trắng là uống và ngâm rượu. Vậy rượu nếp trắng để uống khác gì so với rượu nếp trắng ngâm rượu?

– Đối với rượu nếp trắng uống: Rượu nếp trắng sử dụng để uống khách hàng nên lựa chọn rượu có nồng độ vừa phải, từ 30 – 33 độ, rượu được cất ít nhất 3 tháng hoặc hạ thổ, vị êm, không sốc, cay như rượu mới cất.

– Còn đối với mục đích đặt mua rượu nếp trắng để ngâm thảo dược, trái cây… khách hàng thường sử dụng rượu có nồng độ cao từ 35 – 40 độ, mới cất hoặc sau vài tháng.

Lưu ý: Để đảm bảo an toàn và hạn chế tình trạng đau đầu, rượu nếp trắng sau khi cất cần trải qua bước tách bỏ, loại trừ các chất gây hại cho cơ thể như: andehyt, methanol, ester, axit acetic.